Всички обичаме истинската храна. Всички харесваме бабините гозби. Наистина ли обаче много от тях са нездравословни. В поредица от семинари и събития Фондация „Национален тръст за съхранение на културно историческото наследство България“ ще разкаже и покаже здравословни стари технологии за приготвяне на храна. Ще игнорираме пърженето, бялата захар, фините брашна и други съвременни нездравословни продукти. […]
Община Чипровци и Фондация „ПЪТЯТ НА ТРАКИТЕ“ имат удоволствието да Ви поканят на организираното от тях събитие „Ден на килима“ – Чипровци 2013. Проектът е свързан с възстановяването на чипровските килими и килимарството, като традиционен поминък и знаков етнокултурен елемент на българското народно творчество.Събитието е инициирано по повод номинацията на „Чипровския килим“ за нематериално културно […]
През последната година по събори, фестивали и празненства добиха популярност два големи съда в които се приготвят най различни рецепти. Юнашкият тиган на Национална академия „Кулинарен историк“ и „Локомотива“ на Ути Бъчваров. Малко предистория за „Юнашкия тиган“ Съдът е изработен от лицензиран производител на оборудване за хранително вкусовата промишленост, от стомана Марка 316. До момента […]
Екипа на Академия „Кулинарен историк“ постави Балкански кулинарен рекорд. Шест човека за 24 часа, приготвиха 5000 порции „Жеравненски юнашки кебап“. В Най-големия български тиган „Юнашкия тиган“ бяха сложени следните продукти, нарязани на ръка и приготвени на жив огън. 307 килограма свинско обезкостено месо, 102 килограма гъби, 217 килограма стар кромид лук, 80 килограма моркови, […]
П О К А Н А Уважаеми представители на читалища, фолклорни групи, самодейни колективи, любители на фолклора и традициите, училища, занаятчии, творчески колективи, Фондация „Национален тръст за съхранение на културно историческото наследство България” с медийната подкрепа на списание „Собственик” и с партньорската подкрепа на Община „Копривщица“, Народно читалище“ Хаджи Ненчо Дончев Палавеев 1869“ Копривщица и „Сдружение […]
Фондация “Българе”, съвместно с общ. Котел, кметство Жеравна и „Бона фиде”, отново обединихме усилия, за да могат десетки хиляди хора, от всички краища на България и чужбина, да станат част от един уникален, елитарен фестивал, който може да се сравни само с машина на времето – Фестивалът на фолклорната носия – Жеравна. На 23. 24. 25 август […]
Рекорд на Гинес – София – Южен парк – Голямата поляна /вход откъм Гоце Делчев/ Регистрация за участие на място започва от 10.00 часа на 4- май 2013г. Около обед 12.00 – 12.30 ще се обяви начало на рекорда. Няма такса за кандидат – рекордьори. Вземете си доброто настроение и заповядайте да подгреем огънят, на […]
„Юнашкият тиган“ се роди от една идея, която стана наша кауза. Идеята за съхранение на традициите и историческата кухня. За съпреживяването при приготвяне на храна, за приятелското хортуване около огъня. За спомена от детските години, за лютеницата, пушека и бабините вкусове. Обиколихме България, готвихме в Копривщица, Трън, Жеравна, Разград, Благоевград, Сопот. Събитията на които бяхме […]
„Моят шарен Великден“ 04.05.2013г. Южен парк, Голямата поляна. 10.00ч. Скъпи деца, ученици, учители и родители. Малки и големи жители и гости на София. Станете част от Великденският празник и рекордите на Гинес. Всеки може да участва, като рекордьор на 4- май 2013 година в София, за да боядисаме заедно великденските яйца по стара българска традиция. Уважаеми […]
На 23 март, в Копривщица ще се проведе традиционната Тодорова кушия. Всяка година тук се събират множество жители и гости на града, за да наблюдават зрелищното събитие. Участие в него вземат състезатели от страната, региона и града-домакин. Кушията ще се проведе на градския стадион пред погледите на хиляди зрители. В обедните часове на деня присъстващите […]
Предстои провеждането на фестивал на българската традиционна скара. Български майстори ще мерят сили в конкурс на който жури ще бъдат всички гости на празненството. Очаквайте скоро регламента за участие. Възможност да се изявят ще имат както професионални готвачи, така и народни гении на скарата.
2 шапшака варено, студено каба говеждо. 2 шапшака варен ориз. 2 шапшака домати. Малко стопено масло. Сол и пипер. Сладък сок. Чукан карамфил. Намажи с масло тавичка и я напълни със смес от накълцаното месо, ориза и доматите. Размеси всичко заедно и прибави малко масло стопено, сол и пипер да се посоли и някой вид […]
300 драма или 1 ока картофи. 1 или 2 яйца. Кълцано какво и да е варено месо. Малко брашно. Масло. Сол. Овари картофите. Догде са горещи обели ги, смачкай ги добре. Счупи и разбий добре яйцата, тури в смачканите картофи, посоли ги с сол, поръси ги с малко брашно тъй щото като ги разбъркаш да […]
4 яйца добре уварени. 1 супена лъжица масло. 1 глава лук нарезана хубаво. 1 шапшак мляко. 2 чаени лъжички брашно, наквасено да стане тесто. Пипер и сол. Обели яйцата и ги нарежина по 6 резена. Тури маслото в тиган и като се сгорещи тури лука да се пържи догде умекне, но никак да не се […]
1 яйце белтък и жълтък отделни. 1 супена лъжица млеко. Малко солчица. Масло или мазь в тиганя. Горното количество в пропорцията е само за едно лице. Ако е за двама, удвои пропорцията и тъй нататък. Тури маслото в тиганя да се сгорещава догде си приготвиш яйцата и пр. Разбий сега желтъците добре и тури в […]
sending...
