Всички обичаме истинската храна. Всички харесваме бабините гозби. Наистина ли обаче много от тях са нездравословни. В поредица от семинари и събития Фондация „Национален тръст за съхранение на културно историческото наследство България“ ще разкаже и покаже здравословни стари технологии за приготвяне на храна. Ще игнорираме пърженето, бялата захар, фините брашна и други съвременни нездравословни продукти. […]
Община Чипровци и Фондация „ПЪТЯТ НА ТРАКИТЕ“ имат удоволствието да Ви поканят на организираното от тях събитие „Ден на килима“ – Чипровци 2013. Проектът е свързан с възстановяването на чипровските килими и килимарството, като традиционен поминък и знаков етнокултурен елемент на българското народно творчество.Събитието е инициирано по повод номинацията на „Чипровския килим“ за нематериално културно […]
През последната година по събори, фестивали и празненства добиха популярност два големи съда в които се приготвят най различни рецепти. Юнашкият тиган на Национална академия „Кулинарен историк“ и „Локомотива“ на Ути Бъчваров. Малко предистория за „Юнашкия тиган“ Съдът е изработен от лицензиран производител на оборудване за хранително вкусовата промишленост, от стомана Марка 316. До момента […]
С Юнашки тиган родолюбецът прославя кулинарните ни традиции. Един неуморен българин кръстосва държавата нашир и надлъж с огромен Юнашки тиган, в който бърка кебап по стари рецепти, а после го раздава на гладниците по събори и фестивали. Мечтата му е да вижда около себе си много хора, щастливи в съвремието си, но и здраво стъпили […]
В Юнашки тиган на 04.05.2013г. в Южен парк, Голямата поляна, ще се сварят 2500 яйца за българския Гинес рекорд От близо година един огромен тиган шета из родината. Около него се въртят доброволци и приготвят стари гозби по събори и фестивали.До днес в огромния тиган са приготвени 12500 порции по бабини рецепти. На 04 май […]
На 23 март, в Копривщица ще се проведе традиционната Тодорова кушия. Всяка година тук се събират множество жители и гости на града, за да наблюдават зрелищното събитие. Участие в него вземат състезатели от страната, региона и града-домакин. Кушията ще се проведе на градския стадион пред погледите на хиляди зрители. В обедните часове на деня присъстващите […]
Предстои провеждането на фестивал на българската традиционна скара. Български майстори ще мерят сили в конкурс на който жури ще бъдат всички гости на празненството. Очаквайте скоро регламента за участие. Възможност да се изявят ще имат както професионални готвачи, така и народни гении на скарата.
2 шапшака варено, студено каба говеждо. 2 шапшака варен ориз. 2 шапшака домати. Малко стопено масло. Сол и пипер. Сладък сок. Чукан карамфил. Намажи с масло тавичка и я напълни със смес от накълцаното месо, ориза и доматите. Размеси всичко заедно и прибави малко масло стопено, сол и пипер да се посоли и някой вид […]
300 драма или 1 ока картофи. 1 или 2 яйца. Кълцано какво и да е варено месо. Малко брашно. Масло. Сол. Овари картофите. Догде са горещи обели ги, смачкай ги добре. Счупи и разбий добре яйцата, тури в смачканите картофи, посоли ги с сол, поръси ги с малко брашно тъй щото като ги разбъркаш да […]
2-3 шапшака варено, студено каба говеждо. 1 яйце, добре разбито. 4 супени лъжици трохи от корабета. 1 и 1/2 чайна лъжица сол. 1/2 чайна лъжица пипер. 1/2 супена лъжица градински чай. 2 супени лъжици стопено масло. 1/2 шапшак студена каша. Накълцай месото много хубаво, прибави яйцата и трохите в месото и го разбъркай добре. С […]
4 яйца добре уварени. 1 супена лъжица масло. 1 глава лук нарезана хубаво. 1 шапшак мляко. 2 чаени лъжички брашно, наквасено да стане тесто. Пипер и сол. Обели яйцата и ги нарежина по 6 резена. Тури маслото в тиган и като се сгорещи тури лука да се пържи догде умекне, но никак да не се […]
1 яйце белтък и жълтък отделни. 1 супена лъжица млеко. Малко солчица. Масло или мазь в тиганя. Горното количество в пропорцията е само за едно лице. Ако е за двама, удвои пропорцията и тъй нататък. Тури маслото в тиганя да се сгорещава догде си приготвиш яйцата и пр. Разбий сега желтъците добре и тури в […]
1/2 шапшак намокрени трохи. Ситно нарязано месо какъвто вид и да е. Малко нарязана меродия. 6 яйца добре разбити. 3 супени лъжици каймак. 1 супена лъжица масло или мазь, разтопена. Пипер и сол колкото да се усоли. Намажи с масло в малък съд или тепция. Наложи дъното с ред наквасени трохи. Тури върху трохите месото, […]
12 Яйца добре уварени 1/2 Шапшак трухи от мек хляб 1/4 Кило масло или мазь 1 Голема супена лъжица брашно 1/4 От една малка глава лек нарезана на дребно Меродия нарезана на дребно (ако искаш изостави я) 1 Шапшак каймак или млеко Малко пипер и сол колкото требва. Намажи тепция или тенеке с масло или […]
sending...
