На 28 ноември в Копривщица в Академия „Кулинарен историк“ ще се състои първата голяма Кулинарна възстановка, която нарекохме „На другия ден „. На другия ден, когато е заклано прасето, месото се е изцедило и вече може да се налага сланината, да се правят суджуците, да се приготви спържата и да се напълни етреника и кървавицата. […]
В началото на месец октомври, започна активната дейност на Хлебна къща „Кулинарен историк“ Копривщица. През първият месец ни гостуваха над 1800 деца от София и Ботевград. Разказахме им приказката за пътя на хляба от зрънцето до филийката. Опитаха горещи питки, печени и месени пред тях, месиха сами и усетиха атмосферата при създаване на хляба. Опознаха […]
ное. 22 2015 | Част от
Академия кулинарен историк,
Етно пикник,
Закони,
История,
Копривщица,
Копривщица 2015,
Кулинарен историк,
Народна кухня,
Новини,
Туризъм,
Хлебна къща "Кулинарен историк" Копривщица |
Към статията »
На 3 октомври, преди изгрев слънце петима копривщени, поеха към Фермерски пазар „Римска стена“, за да представят автентични продукти и занаятчийски храни. Ето какво приготвиха . Мария Димова – Картофи сорт „Джили“ за пържене и за готвене. Мария Каменарова – сладко от череши, зрели смокини, черни боровинки, сладко от рози, сладко от диви горски ягоди, […]
– Г-н Герданов, колко ще са участниците в тазгодишното издание на националния събор Копривщица 2015? 11-ият национален събор на българското народно творчество „Копривщица“ се провежда от 1965 г. Тазгодишното издание е по-специално, защото е юбилейно. Участниците от нашата страна ще са 18 400, но очакваме много гости от цял свят – от Аляска до Кейптаун. […]
Юнашкия тиган на България, ще посреща гости на мястото от където започна всичко. На 29 април 2012 г., за първи път запалихме Юнашкия огън и загряхме един огромен съд в Копривщица. Нарекохме го Юнашки тиган. Много ни се смяха, малко ни вярваха, а през годините ни имитираха неуспешно. Сега, след над 200 000 порции автентична храна, […]
Две глави стар лук се нарязват на кръгчета, като се пазят да не се разпаднат на шайби. Запичат се на сух тиган или на скара. Загрява се сача, бавно и полека. С една лъжичка масло се докарва до състояние да замирише на летни градински ягоди. Слагат се вратни пържолки, изкиснати предварително в любима марината, пилешко […]
Традициите са част от нас. Нека не ги оставяме само по сцените и фестивалите. Фондация „Национален тръст за съхранение на културно историческото наследство България“ чрез програмата Академия „Кулинарен историк“ кани всички любители на живата традиция на „Майски дни на традицията“. Ще се съберем за да поставим „Рекорд на Гинес в София за Великден“ На 04.05.2013г. […]
На 09.02.2013г. Академия „Кулинарен историк“ представи поредната възстановена стара рецепта на събора „Да стоплим сърцата с вино и любов“ в град Сопот. Младите готвачи от сопотската ПГ „Ген. В. Заимов“ преминаха тежко изпитание, да приготвят на живо 1200 порции „Старопланински кебап по сопотски“ Очаквайте подробен репортаж от събитието.
На 09.02.2013г. (събота) в местността „Манастирска поляна“ в гр. Сопот се провежда за девети път, старопланински събор „СОПОТ – 2013“ с девиз „Да стоплим сърцата с вино и любов“. Рано сутринта, на изгрев слънце, екипа на Най-големият български тиган, започва приготвянето на огромен „Старопланински кебап по Сопотски“ на жив огън. Готвачите на Академия „Кулинарен историк“ […]
Честването на Богоявление по стар стил в Македония тази година завърши с нов рекорд на Гинес, поставен в Охрид – приготвянето на 3,3 тона рибена чорба, съобщи агенция МИА. Досегашният рекорд бе 3025 литра рибена чорба. Чорбата е готова, регистрирана е на видеозапис и всичко е заверено при нотариус. Спазени са инструкциите на Гинес, така […]
Дойде време да разкажем и покажем и част от нещата за които не се говори много. Готвихме три дни в Копривщица, един ден в Трън, два дни в Разград и два дни в Жеравна. Приготвихме над 11 000 порции в Юнашкия тиган по стари и позабравени рецепти. Нарязахме няколко тона зеленчуци, месо и гъби. Навъртяхме […]
Фондация „Национален тръст за съхранение на културно историческото наследство България“ обявява създаването на Академия „Кулинарен историк“ Очаквайте скоро и първите събития, организирани от Академията.
Защото АЗ не спах добре. Не спах добре поради една причина. Вярно тя е нищожна за ВАС и надали ви интересува ,но МЕН ме ужили ,ужили ме все едно пчела или оса, фрасна ме по главата все едно, че Кубрат Пулев ми е забил един в лицето. Причината е толкова неинтересна за вас, че надали ВИЕ […]
На пръв поглед следобед, като всички селски следобеди. Кестените са смълчани под парещите лъчи на гневното слънце. Гневно ли? Ами да. И на него му омръзна всеки следообед дъждоносни облаци да покриват небето и под тази завеса то, слънцето, да не може да вижда какво правят обитателите на това забравено от Бога и от властимащите […]
Два дни след отбелязване Денят на съединението – 6 септември, в Копривщица се проведе кратка церемония по награждаване на спечелилата регионалния конкурс за рисунки на тема „Бабо, направи ми баница!”, който бе обявен от Фондация „Национален тръст за съхранение на културно историческото наследство България“ и сдружение „Лудогорие 2012”на 9 юли в гр. Разград. На мястото, […]
sending...
