Яйца, месо и трохи – превъзходен наложник
1/2 шапшак намокрени трохи.
Ситно нарязано месо какъвто вид и да е.
Малко нарязана меродия.
6 яйца добре разбити.
3 супени лъжици каймак.
1 супена лъжица масло или мазь, разтопена.
Пипер и сол колкото да се усоли.
Намажи с масло в малък съд или тепция. Наложи дъното с ред наквасени трохи. Тури върху трохите месото, наквасено с вода и размесено с меродия, която можеш да изоставиш ако искаш. Тури го в гореща фурня, запушено добре. Щом заври или по добре щом захване да издиша гореща пара извади го, защото ще исъхне. Яйцата да ся разбият добре, размеси маслото и каймака с тех, разбий сега сместа добре и полей месото щом го извадиш горещо от фурнята. Тури повторно съда в фурнята не покрит, нека постои малко догде се повтвърдят яъцата. Слагай го отведнаж на трапезата.
Кратък URL: http://www.sobstvenik.com/?p=4644
Създадено от admin
на мар. 19 2013. Част от Баба Цонка, Кулинарен историк, Народна кухня.
Може да се абонирате за коментарите към тази статия чрез RSS 2.0.
Коментарите и пинг в момента са спрени.
sending...
