Архив на категория: Народна кухня

Какво е това спържа ?

Спържата е спомен. Споменът от детството, когато в някоя студена сутрин на двора комшията и дядо ви са заклали прасето за зимата. Въртяли са го над запалена слама и са започнали да го разфасоват. Сръбнали са по една греяна ракия и са подредили мръффките по видове и начини на обработка. На една страна са сложили […]

Български храни и традиционни продукти гостуват в Париж

Le village international de la gastronomie е събитие на което за първи път в Париж  35 страни ще споделят своето кулинарното наследство, популярните си ястия с кулинарни демонстрации, дегустации, музика и традиционни танци. Готвачи от цял свят, ще показват и приготвят на живо традиционни храни по време на кулинарното и културно пътешествие, за да открият […]

Четвърто гайдарско надсвирване „Златна Българска Гайда“ в София, Южен парк, 3 и 4 септември

Копривщица гостува на София Благотворителен музикално-кулинарен спектакъл  Нестинарски ритуали, автентични храни и майстори гайдари се събират в София, Южен парк, Голямата поляна На 3 и 4 септември, солови изпълнители, групи, смесени състави, певци, танцьори и майстори на гайди ще си дадат среща в София за четвърти път. ПРОГРАМА Начало 10.00 ч. На 3 септември, сутринта […]

Хлебна къща „Кулинарен историк“ и Коледната приказка в Копривщица

В началото на месец октомври, започна активната дейност на Хлебна къща „Кулинарен историк“ Копривщица. През първият месец ни гостуваха над 1800 деца от София и Ботевград. Разказахме им приказката за пътя на хляба от зрънцето до филийката. Опитаха горещи питки, печени и месени пред тях, месиха сами и усетиха атмосферата при създаване на хляба. Опознаха […]

Юнак прави баница. Кой го наби после ???

Жените хич не обичат да им се бъркаме в работите. С моята се скарахме кой ще направи по-хубава баница. Обещах да изчистя всичко след себе си и я пратих на кафе. Провеждам светкавична консултация с майка – ми то било толкова лесно. Слизам до магазина. Купувам кори, бира, петрохан, сирене и малко фъстъци. Качвам се. […]

Меню на Чорбаджийския двор в Копривщица за 7,8 и 9 август

На 7 ,8 и 9 август, в Копривщица, ще предложим Автентични български рецепти и храни. Във времето, ще допълваме продуктите и гостбите, които ще ви предложим СМЯТАМЕ ДА ПРЕКАЛИМ. С непознати вкусове и Кулинарни спомени на Българската кухня. 1.Над 12 000 порции, „Юнашки кебап“ с пилешки филенца, 14 вида зеленчуци и масло от лично нам […]

Юнашкия тиган на България, там в Копривщица

Нарекохме го Юнашки тиган. Много ни се смяха, малко ни вярваха, а през годините ни имитираха неуспешно. Сега, след над 200 000 порции автентична храна, приготвени в Юнашкия тиган на България, след участие в градски празници, събори, фестивали и кулинарни балкански рекорди, ще покажем какво сме постигнали до момента. На XI Национален събор на българското народно творчество „Копривщица […]

ТИКВА С ЯЙЦА – Д.С.

Посвещава се на Академия „ Кулинарен историк” Я съм са заинАтил, да вЪзрода тиквените яденьета… Та участвах 2013 гОдин у състезание за мезета у Враца. Напрайх к`ви ли не дивотии – вкусотии. Така, да апнем и пийнем с приятеле. И да погъгрим. Ма напрайх и едно мезенце с печена тиквица. Турнах у една тенджура манко […]

БАНИЦА С ТРЕВУЯЦИ НА СКАРА – Д.С.

Я често праа и баници с тревуяци. Ем благо, ем витаминозно. Ма ги праа по мой си тертип – Д.С. … Веднъж чеках една гяволица, да мине с дъщера си, да са алосваме под асмата. И я рекох, да забръкам нещо от голА дУша. У шкафо имах тънки кори пакетец, 6 Яйца, бучка сиранье, оливие, […]

В Копривщица ще поставят Балкански рекорд за „Най-голямата лютеница на Балканския полуостров, приготвена в една тава“

По време на Националното гайдарско надсвирване „Златна Българска Гайда“ Копривщица 2014, на 7 септември, на изгрев слънце, ще започне опита за поставяне на Балкански рекорд за „Най-голямата лютеница на Балканския полуостров приготвена в една тава“ Ще бъде направена по традиционна българска рецепта с домати, печени чушки, патладжан и моркови и ще тежи 1500 кг. Цялото […]

Нестинарски ритуали, автентични храни и майстори гайдари се събират в Копривщица

Национален фестивал за гайдарско майсторство „Златна Българска Гайда“ На 6 и 7 септември, солови изпълнители, групи, смесени състави, певци, танцьори и майстори на гайди ще си дадат среща в Копривщица за втори път. По време на фестивала ще се представят млади и стари гайдари, свирещи на джура и каба гайда. Жури от техни колеги ще […]

Кулинарна карта „Исторична и зравословна храна“ в България

Фондация „Национален тръст за съхранение на културно историческото наследство България“ кани всички производители на еко и био зеленчуци, ръчно произведени месни и млечни продукти, билки и консервирани вкуснотии, ресторанти, къщи за гости и хотели, да се включат в създаването на Кулинарна карта „Исторична и зравословна храна“ в България. Да създадем заедно едно място, където да разкажем […]

Юнашко покрекло в Копривщица

За първи път на Фестивала на автентичната кухня „Кулинарен историк“ Копривщица 2014 г. ще приготвим зимнина от месо и зеленчуци на живо. Всеки ще може да участва, да опитва и да си закупи от приготвените рецепти. До 08.01.2014г. приемаме предварителни заявки за желаещите да запазят от вкусотиите. С удоволствие ще посрещнем представители на Био магазини, […]

Пътуващ фестивал на автентичната храна „Кулинарен историк“

В последния ден на 2013г., официално обявяваме новата инициатива на Фондация „Национален тръст за съхранение на културно историческото наследство България“ Програма „Кулинарен историк“ Ще обединим всички дейности под обща инициатива Пътуващ фестивал на автентичната храна „Кулинарен историк“. Тук ще са Домашните лютеници, Юнашкия тиган, Юнашката скара, дегустациите на автентична храна, готвенето на жив огън, спомнените […]

Големият Коледен Бъдник пред НДК в София на 22 декември

На 20.12.2013г. ще подберем и отсечем от ЕКОФЕСТ ПАРК „КУЛАТА“ край Копривщица старо крушово дърво. Освен основния бъдник от ствола на дървото, ще приготвим и още около 50 броя по малки бъдничета. https://www.facebook.com/EkoFestParkKulataKoprivshtitca?fref=ts На 22.12.2013г. Ще представим културно-музикалната програма, Големият Коледен Бъдник през седмицата преди Бъдни вечер в парка пред НДК в София, където всеки […]

Фирмено разузнаване онлайн!

Търсене в архива

Бюлетин

Фото галерия

Фирмено разузнаване онлайн!
Вход | Designed by Gabfire themes